天津佳釀是純糧酒嗎?

不是真正的純糧酒，只有各地的小作坊生產(chǎn)的小燒是純糧。大批量生產(chǎn)出來的酒，說是純糧酒，也只是中間兌了部分燒酒就形成的工藝酒。

佳釀和純釀的區(qū)別?

純釀，可以理解為純糧釀造，強(qiáng)調(diào)原料為糧食，質(zhì)量好壞都可以。 精制，強(qiáng)調(diào)工藝上精心細(xì)作，結(jié)果理應(yīng)不錯(cuò)。 佳釀，強(qiáng)調(diào)酒的質(zhì)量上佳。 陳釀，強(qiáng)調(diào)酒在酒廠經(jīng)過長期貯存，有年份酒之嫌。 中國是白酒故鄉(xiāng)，工藝之繁雜，種類之眾多，數(shù)不勝數(shù)。 但是 代用料質(zhì)量不佳，如瓜干、雜糧。玉米酒不如高粱酒。 大曲酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過麩曲酒，酵母+糖化酶釀酒更次，如農(nóng)村小燒。 只有大曲酒，才有陳釀的必要，需要酒壇（酒海）才有效果。 現(xiàn)在這幾種“名稱”使用與實(shí)際不符，是事實(shí)存在。 不要迷信“名稱”。

佳釀什么味道?

佳釀的味道因酒種而異，各有特點(diǎn)。一般來說，佳釀?dòng)幸韵鲁Ｒ姷奈兜溃?1. 果香：有些佳釀如白葡萄酒或香檳，常帶有各種水果的香氣，如蘋果、梨子、柑橘等。 2. 花香：一些葡萄酒或啤酒可能帶有花香氣，比如玫瑰、茉莉、百合等。 3. 香料：一些佳釀可能含有各種香料的味道，如丁香、黑胡椒、八角等。 4. 植物香氣：也有一些佳釀可能帶有植物的氣味，比如青草、松樹、薄荷等。 5. 堅(jiān)果味：部分酒類中會(huì)有堅(jiān)果的味道，比如杏仁、榛子、核桃等。 除了以上味道，佳釀還可能帶有甜度、酸度、苦度等不同口感的特點(diǎn)。這些味道的表現(xiàn)會(huì)因酒的品種、原料以及釀造工藝等因素而有所差異。